Tìm hiểu về các loại lục trà và những điều thú vị khi thưởng thức trà

Với tất cả các bạn trẻ, các loại lục trà không phải là một cái tên xa lạ nữa. Những món nước được pha chế từ các loại lục trà như trà sữa, trà chanh, trà đào,… Có phải khi uống những món nước từ các loại lục trà sẽ mang đến một hương vị mới, mát mẻ và mấy hương thơm của lá trà. Còn rất nhiều điều thú vị trong các loại lục trà mà bạn nên biết. Đến với bài viết hôm nay, Chè Thiên Hiếu sẽ mang đến tất tần tật những điều thú vị về các loại lực chà đang làm “khuấy động “ giới trẻ, mời các bạn cùng theo dõi nhé!

Nội dung bài viết

Tìm hiểu các loại lục trà là gì?

Với cái tên tiếng Anh thì các loại luật cha được gọi là Green Tea. Ta còn có một tên gọi thông dụng ở Việt Nam đó là trà xanh. cái tên trà xanh này được rất nhiều người biết đến với chúng gắn liền với thương hiệu Chè Thiên Hiếu đã từ rất lâu .

Theo đó, còn có các loại lục trà kết hợp với hương thơm từ hoa rất phổ biến ở khu vực miền Nam như trà sen, trà sói , trà lài ( các loại lục trà nhài ) , trà sâm dứa,… những cái tên này được gọi theo tên của các loài cây hoặc loài hoa khi ướp vào các loại lục trà này.

Có thể nói , trà đen do được oxi hóa 100 %, còn các loại lục trà chưa trải qua những quá trình oxi hóa hoặc oxi hóa khá ít ( chỉ từ 0 -8% bị oxi hoá).

Bởi quá trình các loại lục trà đều được làm từ lá trà non, sau khi được người dân thu hoạch sẽ đem về hấp, với công nghệ cháu đều bằng máy hoặc chính bàn tay người dân dân, sau đó đem đi sấy khô. Do tất cả đều được làm từ khâu liên tục và không trải qua những công đoạn bị oxi hóa nên nước trà thường có màu vàng hoặc màu xanh , có mùi hương thơm của gạo rang(bởi có công đoạn xào ) hoặc có hương của cốm non hay lúa non(bởi có quy trình hấp), vị chát. Đây chính là những hương vị của lá trà nguyên thủy, không hề do chế biến hay ủ lá trà.

Xem thêm Mua chè Thái Nguyên ở đâu thì ngon và chuẩn chất lượng

Những tách trà thơm ngon để được làm từ các loại lục trà , gắn liền với phong tục, văn hóa trà đạo của Việt Nam. Và có thể nói, các loại lục trà chính là những nguyên liệu từ những thứ uống “HOT” như: trà đào, trà mẫn cầu, trà sữa,…

Những quy trình chế biến các loại lục trà ( trà xanh)

Quy trình chế biến các loại lục trà với những bước như sau :

Làm khô / héo các loại lục trà → Hấp / xào các loại lục trà trên chảo → vò các loại lục trà → sấy khô các loại lục trà lần 1 ( với nhiệt độ 110 ° C / 70 ° C) → tạo hình các loại lục trà bằng cách cuộn → sấy khô các loại lục trà lần cuối (với nhiệt độ 120 ° C / 80 ° C)

Ở đất nước Nhật Bản, thay vì phương pháp xào các loại lục trà trên chảo thì người ta sẽ dùng phương pháp chế hấp các loại lục trà đó. Trước khi lá trà trên chảo thì người ta sẽ dùng nhiệt độ thấp để quá trình oxi hóa không xảy ra, giúp các loại lúc càng giữ được hương vị , màu sắc.

Tìm hiểu các loại lục trà với hương vị và màu sắc như thế nào ?

Hương vị của các loại lục trà

Khi hãm nhiệt độ các loại lục trà sẽ có hương vị và màu sắc khá giống với lá trà tươi . Nước của các loại lục trà này sẽ có màu vàng hoặc màu xanh nhạt. Khi bạn thưởng thức các loại lục trà này, bạn sẽ thấy chúng có một độ đắng và độ chát nhẹ khi mới uống và động lại trong bạn cái hậu ngọt ngọt ở trong miệng. So với hồng trà thì các loại lục trà sẽ có vị chát hơn bởi những nhóm chất polyphenol còn nhiều hơn.

Nhiệt độ có thể giúp bạn hãm các loại lục trà

Những người chuyên nghiệp họ thường dùng nhiệt độ từ 70 đến 80 °C, để trag được thơm ngon , màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà.

Những tác dụng của các loại lục trà mà bạn nên biết ?

Theo các chuyên gia nghiên cứu khoa học, trong các loại lục Trà đều chứa những hàm lượng EGCG nhất định. Những hàm lượng EGCG có chức năng chống oxy hóa, giảm dưới sự hình thành của các gốc tự do – Một trong những nguyên nhân gây ra bệnh ung thư hiện nay. Ngoài ra, hàm lượng EGCG rất tốt cho mái tóc và làn da của bạn khi sử dụng :

Giảm rụng tóc cho bạn, chống viêm da, vì khuẩn da.
Giúp quá trình lão hóa của bạn trở nên chậm đi
Ngoài ra , trong các loại lục trà có những nhóm chất polyphenol và catechins giúp ngăn ngừa và bảo vệ bệnh tim mạch.
Thường xuyên uống các loại lục Trà sẽ giúp bạn giảm nguy cơ bị đột quỵ, tai biến, tiểu đường và giảm cholesterol xấu.

Xem thêm Tiết lộ 5 loại trà giảm cân bất ngờ và dễ kiếm

Tìm hiểu sự khác nhau giữa các loại lục trà và hồng trà

Chắc hẳn, bạn sẽ nhầm lẫn hồng trà và lục trà là một loại. Nhưng không, hồng trà và lục trà có những hương vị và quá trình chế biến khác nhau. Để biết các loại lục trà và hồng trà khác nhau ở những điểm nào, thì mời bạn cùng tham khảo bài viết để biết thêm chi tiết nhé.

Sự khác nhau về	các loại lục trà	Các loại hồng trà
Hương vị của	Mang hương gạo rang hay cốm non	Có rất nhiều hương vị khác nhau như : vị ngọt của trái cây khô từ hồng trà Trung Quốc, mùi vị chocola đặc trung ở Ấn Độ
Màu sắc của	Nước lục trà khô sẽ có màu vàng xanh hoặc màu xanh	Nước hồng trà có màu nâu đỏ, khi hồng trà khô có màu nâu đen.
Thời gian ủ trà	Lục trà được trong khoảng thời gian 10 phút trước khi pha chế và thưởng thức trong khoảng 40 – 50 giây	Hồng trà được ủ trong khoảng thời gian 15 phút và 1-2 phút để thưởng thức.
Nhiệt độ nước pha	Lục trà nên pha ở nhiệt đồ 75 – 80 độ C, không nên pha ở nhiệt độ cao vì sẽ gây trà đắng và chát.	Hồng trà cần có nhiệt độ cao từ 95 đến 100 độ C để chiết xuất trà ở mức tốt nhất
Cách chế biến	Vì được diệt men nên lục trà giữ được những thành phần của lá trà tươi	Hồng trà có quá trình lên men (oxi hóa) hoàn toàn, biến đổi tính chất bên trong lá trà tươi

Bí quyết pha chế những món nước từ các loại lục trà

Thưởng thức các loại lục trà nguyên chất

Nguyên liệu cần có

Nước nóng
5 gram lục trà

Các bước pha chế trà

Bước 1: đầu tiên bạn cần có một chiếc bình, sau đó bỏ các loại lục trà vào bình. Bỏ một ít nước nóng ngập mặt trà, sau đó lắc đều 30 giây rồi chắt bỏ nước.
Bước 2: sau đó bạn bỏ một lượng nước nóng (70-80°C) để hãm trà. Cuối cùng đậy nắp và ủ trà đợi khoảng 2 đến 3 phút và có thể thưởng thức món trà này rồi.

Thật quá dễ để có thể thưởng thức một ly trà nóng rồi đúng không?

Làm trà mãng cầu từ các loại lục trà của nhà Chè Thiên Hiếu

Nguyên liệu gồm có

Mãng cầu xiêm
50gram trà khô
Nước cốt tắc 150ml
Đường và một ít muối

Cách làm trà mãng cầu từ các loại lục trà

Bước 1: Sơ chế mãng cầu

Bạn nên cắt mãng cầu thành từng khoanh, lột bỏ vỏ và hột lấy phần thịt. Tiếp theo, cho đường và một ít muối, trộn đều để thịt mãng cầu thấm

Bước 2: Pha nước

Lấy 300gam, 5g muối và 300ml nước vào nồi và nấu. Nước sôi thì bạn khuấy cho tan đến khi sệt thì tắt bếp.

Sau đó, cho 50 gam trà với 1,5l nước sôi và ngâm trong từ 8-10 phút. Tiếp theo lọc và lấy phần nước trà.

Bước 3: Thưởng thức trà mãng cầu

Cho phần thịt mãng cầu , nước đường và 15ml nước cốt của tắc vào ly. Sau đó cho nước trà vào ly và khuấy đều, bỏ đá và thưởng thức.

Làm trà sữa trân châu từ các lục loại trà

Nguyên liệu cần có

Đá viên
300 gram bột sữa
Một gói lục trà túi lọc
20 gram đường cát

Bí kíp pha trà sữa trân châu từ các loại lục trà

Bước 1: Sau khi đã rửa các loại lục trà , bạn cần cho chúng vào bình và bỏ thêm 150 ml nước nóng để ủ 2 đến 3 phút, sau đó lấy ra và bỏ túi lọc.
Bước 2: Tiếp theo, bạn bỏ một lượng đường vào nước mà bạn đã ủ các loại lục trà ở bước 1 rồi khuấy đều. Sau đó, để tạo độ béo cho trà sữa bạn cần bỏ bột sữa vào nước đã khuấy đều.
Bước 3: hãy rót ra ly và cho thêm topping (chân châu, thạch, ..) và bạn đã có thể thưởng thức món trà sữa này rồi.

Còn chần chờ gì nữa hãy lựa chọn cho mình các loại lục trà để tạo cho mình những thức uống ngon thôi nào.

Vậy là chúng mình đã tìm hiểu xong các loại lục trà , nguồn gốc cũng như cách chế biến những món ăn từ các loại lục trà này. Mong rằng bài viết sẽ mang đến cho bạn nhiều kiến thức mới cũng như những bí quyết giúp bạn có thể tạo ra cho mình những món nước uống thật ngon và có lợi cho sức khỏe. Chè Thiên Hiếu cảm ơn bạn đã đọc bài viết và chúc bạn một ngày tốt lành.